Xavi

MENÚ

PRIMERS

Crema de verdures de l’hort propi

Gambeta blanca saltejada

Calçots arrebossats amb romesco

Xató (Supl. 3€)

Caneló fred de llamàntol amb vinagreta de ceps (Supl. 1,5€)

Vaporada (Supl.2€)

SEGONS

Recapte d’albergínia, tomàquet i mozzarella

Melós de xai amb reducció dels seus sucs, mostassa antiga i menta

Tonyina Balfegó a la planxa amb verdures saltejades (Supl. 2€)

Arròs de cananes i carxofes 

Cal nen de la Teresa (Ranxet Mariner) (Supl. 2€)

POSTRES

Pastís de formatge amb coulis de gerds 

Panacotta de vainilla amb melmelada de maduixa

Flam de mató amb mel i nous

Pa, vi ó aigua inclòs en el preu, resta de begudes a part. 

Preu 16 €

MENÚS DE NAVIDAD

Entrantes

Canelón frío de marisco con romesco y vinagreta de ceps 9€  unidad

                   Tartar de Salmón marinado con pan feo 11€ unidad

Tartar de atún Balfegó con mezcla de sojas y regaña de algas 16€ unidad

Carpaccio de gamba roja de Tarragona 14€ unidad 

Segundos

Meloso de cordero con reducción a la mostaza antigua y menta 18€ unidad 

        Paletilla de cabrito con reducción a la mostaza antigua 30€ unidad

Pata de pato confitada con reducción de su propio rustido 21€ unidad

         Bandeja de 6 canelones de pato con bechamel de trufa y P.X.  26€

                 Bandeja de 6 canelones de Navidad 15€ 

Postre

       Panettone de frutas 20€ unidad 

 

Todos los productos utilizados en la realización de este menú son frescos,
las verduras de temporada de nuestro propio huerto.