Amanida de formatge fresc de La Pobla de Montornès amb compota de poma i ametllesEscalivada del nostre hort a la llenya d'oliveres amb romescoRaviolis de carn d'olla amb crema de tòfonaMusclos de roca amb maionesa de cítricsPatates de rostit amb salsa brava i all i oliCaneló de marisc amb vinagreta de ceps ( Supl. 2,5€ )Gambeta blanca de l'Ametlla saltejada.————————Melós de xai amb reducció de mostassa antiga i mentaArròs illa de Riu amb cananes i carxofes d'estiuTurbot a la planxa amb vinagreta d'allsHamburguesa Discarlux de vaca Gallega de 200 gr.Llobarro planxa amb crema d fonoll (Supl.3€ )Arròs de marisc ( Supl. 3€ )————————Crema catalanaMel i mato de la Pobla de MontornèsKiwiBrownie de xocolata amb sopa de xocolata blanca ( Supl. 2€ )Pa, vi o aigua inclosos—18 €
Tots els productes utilitzats en la realització d’aquest menú són frescos; les verdures són de temporada del nostre propi hort.
Carta d'Estiu
SEASONS
Migdia
COMPARTIRAmanida de tomata amb ventresca de tonyina — 12€Amanida de tomata amb mozzarella i pesto — 10€Patates de rostit — 10€Musclos Vapor — 10€Carpaccio de gamba vermella — 16€Carpaccio de llagostí al allet — 15€Foie a la sal amb poma, oli de vainilla i reducció de ratafia — 18€Calamars a la romana amb maionesa de cítrics — 18€Caneló fred de marisc amb vinagreta de ceps i pinyons — 14€Wantun de sobrasada de Xesc Reina — 16€Tàrtar de tonyina Balfegó — 19€Tàrtar de salmó amb pa lleig — 10€Tataki de salmó amb crema agria i pols de vinagre de poma — 14€Assortiment de croquetes (bolets, pollastre i pernil) — 8€Anxoves del Cantàbric — 15€Pernil de gla — 17€Steak tàrtar Seasons — 18€Pota de pop al pebre vermell — 19€Canyuts del delta — 18€Pa de coca amb tomàquet — 2,9€
ARROSSOSArròs de marisc (Sèpia, gamba vermella , escamarlà i musclos) — 17€Arròs de carn (Costella de porc, panxeta i botifarra) — 14€Arròs negre — 12€Arròs de verdures — 12€Arròs de llagostí i carxofes — 15€Fideuà de escamarlans — 15€
(Tots els nostres arrossos són per a un mínim de 2 persones. Els productes utilitzats són frescos, de temporada i de proximitat, i l'arròs és de la varietat arròs Bomba d'Illa de Riu del Delta de l’Ebre.)
PEIXOSMorro de bacallà amb romesco i ceba caramel·litzada — 22€Turbot salvatge al estil Orio — 20€Suggerències segons mercat.
CARNSFilet de vedella amb reducció de Pedro Ximenez i foie — 21€Melós de xai amb reducció a la mostassa antiga i menta — 16€Garrí a baixa temperatura amb agre-dolça i cruixent de poma — 21€
POSTRESEscuma de crema catalana i Kefir — 7€Torrija de Santa Teresa amb gelat d'arròs amb llet — 8€Coulant de xocolata amb gelat de xocolata negre — 8€Mascarpone amb sopa de fruits vermells — 8€Brownie de xocolata amb sopa de xocolata blanca — 8€Sopa de farigola llimonera amb gelat de llimona exprimida — 7€Sorbet de llimona amb chartreuse i llima — 8€
Tots els productes utilitzats en la realització d’aquest menú són frescos; les verdures són de temporada del nostre propi hort.
Nit
Amanida de tomata amb tonyina — 12€Amanida de tomata, mozzarella i pesto — 10€Patates de rostit — 10€Assortiment de croquetes — 8€Musclos vapor — 10€Canyuts del Delta de L’Ebre — 18€Caneló fred de llamàntol amb romesco — 14€Foie a la sal de Coll Verd amb oli de vainilla i reducció de ratafia — 18€Carpaccio de gamba vermella — 16€Carpaccio de llagostí al allet — 15€Tàrtar de tonyina Balfegó — 19€Tàrtar de salmó amb pa lleig — 10€Tataki de salmó amb crema agra i pols de vinagre de poma — 14€Daus de salmó picants — 14€Anxoves del Cantàbric — 15€Calamars a la romana amb maionesa de yuzu — 18€Pota de pop al pebre vermell — 19€Wantum de sobrasada de Xesc Reina — 16€Steak tàrtar Seasons — 18€Pernil de glà — 17€Taula de formatges de la terra — 18€Torta de formatge cremós amb pa lleig — 18€Melòs de xai amb reducció de mostassa i menta — 14€Filet de vedella amb foie i reducció de Pedro Ximenez — 19€Garrí a baixa temperatura amb agra-dolça i cuixent de poma — 18€Tripa i cap amb cigrons de la iaia Suni — 17€Pa de vidre amb tomata — 2,9€
Tots els productes utilitzats en la realització d’aquest menú són frescos; les verdures són de temporada del nostre propi hort.
Menú especial
TERRA NOSTRA
Entrants els dos per personaTàrtar de salmó amb pa lleigiPatates de rostit amb salsa brava i all i oliPrincipal a escollirArròs de mariscóMelós de xai amb reducció de mostassa i mentaóTurbot al estil OrioPostresEscuma de crema catalana amb gelat de kefiróSorbet de llimona amb Chartreuse
25€
Preu per persona
Maridatge inclòs
Tots els productes utilitzats en la realització d’aquest menú són frescos, les verdures de temporada del nostre propi hort.
SEASONS
Vins
Blancs
D.O. PenedesAnec Mut — 14€Desig — 14€Marta Violet — 15€D.O. MontsantBruberry — 18€Luno — 16€D.O. PrioratLes Brugueres — 23€D.O. Costers del SegreLo Blanc — 16€D.O. Terra AltaLa Fou Amelers — 24€Aucalà — 14€Licos — 18€Ma iaia Cinta — 14€D.O. Conca BarberàBlanc de Folls — 12€D.O. AlellaSarriera 2018 — 17€D.O. RuedaAustum — 13€La Orquestra — 22€Nosso — 17€D.O. Rias BaixesIacobi — 21€D.O. AlsaciaSchiefer Kopf Via Saint Jacques 15----27€
ENTRANTSCaneló de llamàntol fred amb vinagreta de ceps — 7,5€Carpaccio de gamba vermella amb reganyà d’algues — 12€Carpaccio de llagostí a l´allet — 12€Foie a la sal amb poma, oli de vainilla i ratafia--14€Patates farcides amb carn — 3€/uTàrtar de salmó marinat amb pa lleig — 10€/uDaus de salmó picants — 10€Tàrtar de tonyina Balfegó — 4€Pota de pop al pebre vermell — 17€Assortiment de croquetes — 8€Steak tàrtar — 16€PRINCIPALSArròs de marisc (Bomba Illa de Riu) — 12€Arròs negre de sepia (Bomba Illa de Riu) 9,5€Arròs de carn (Bomba Illa de Riu) 11€Fideuà d’escamarlans — 11€Arròs de llagostí i carxofes — 12€Melós de xai amb reducció de mostassa i menta — 13€Garrí a baixa temperatura amb cruixent de poma i agre-dolça — 18€LES NOSTRES POSTRESCrema Catalana — 3€Clafoutis — 4€Brownie xocolata — 4€Flam de mató — 3€
Tots els productes utilitzats en la realització d’aquest menú són frescos, les verdures de temporada del nostre propi hort.
