CARTA

Carta d'estiu

SEASONS

COMPARTIR

Chocos de sèpia — 12€

Braves — 6,5€

Catalanes — 6,5€

Patates farcides de carn — 8€

Cruixent amb escalivada i allioli gratinat — 8€

Verdures en tempura amb romesco — 9€

Burrata Napoli — 12€

Carpaccio de gamba vermella — 15€

Caneló fred de llamàntol — 9€

Musclos al vapor — 8€

Clòtxina — 18€

Canyuts del Delta de l’Ebre — 16€

Gambeta blanca saltejada — 14€

Calamars a la romana — 15€

Gyozas d’ànec confitat — 11€ (8 Unitats)

Gyozas de marisc — 12€ (8 Unitats)

Wantun de sobrassada de Xesc Reina — 16€ (8 Unitats)

Tàrtar de tonyina Balfegó — 19€

Tàrtar de salmó — 11€

Carpaccio de tomàquet de l’hort amb parmesà — 10€

Croquetes de pernil ibèric — 8€ (6 Unitats)

Croquetes de pollastre — 8€ (6 Unitats)

Bunyols de bacallà — 12€

Anxoves del Cantàbric amb pa de coca amb tomàquet — 17€

Pernil ibèric amb pa de coca amb tomàquet — 17€

Pa de coca amb tomàquet — 2,4€

Filet de vedella amb reducció de Pedro Ximénez i foie — 21€

Melós de xai amb reducció a la mostassa antiga i menta — 14€

Garrí a baixa temperatura amb agre dolça i cruixent de poma — 18€

Llobarro a la sal — S.M.

Turbot a l’estil Orio — S.M.

 

ARROSSOS

Arròs de marisc (sèpia, gamba vermella, escamarlà, musclos i cloïsses) — 15€

Arròs negre de sèpia (sèpia) — 13€

Arròs de carn (costella de porc, panxeta i botifarra) — 14€

Arròs de verdures (varietat de verdures de temporada) — 11€

Fideuà d'escamarlans (sèpia i escamarlans) — 14€

Caldereta de Llamàntol Nacional (per encàrrec, mínim 2 persones) — S.M.

Romescada de rap (rap i cloïsses) — 20€

(Tots els nostres arrossos són per a un mínim de 2 persones. Els productes utilitzats són frescos, de temporada i de proximitat, i l'arròs és de la varietat arròs Bomba Illa de Riu del Delta de l’Ebre.)

 

PEIXOS

Peix salvatge de les Llotges de Tarragona, Cambrils o La Ametlla — S.M

(podem fer-lo al forn, a la planxa o segons recomanació del Xef)

 

CARNS

Filet de vedella amb reducció de pedro Ximénez i foie — 21€

Melós de xai  amb reducció a la mostassa antiga i menta — 14€

 

POSTRES

Escuma de crema catalana amb gelat de kefir i llima i terra de canyella — 8€

Torrija de Santa Teresa amb gelat d'arròs amb llet — 10€

Coulant de xocolata amb gelat de xocolata negre — 10€

Pastís de formatge amb coulis de gerds i gelat de taronja — 10€

Infusió de fruits vermells amb gelat de vainilla i granissat de sangria — 12€

Sopa de farigola llimonera amb gelat de llimona exprimida — 10€

Sorbet de llimona amb chartreuse — 9€

Arròs amb llet 2.0 — 9€

Tots els productes utilitzats en la realització d’aquest menú són frescos;
les verdures són de temporada del nostre propi hort.

SEASONS

Vins