MENÚS DE NAVIDAD
MENÚS DE NAVIDAD
Entrantes
Canelón frío de marisco con romesco y vinagreta de ceps 9€ unidad
Tartar de Salmón marinado con pan feo 11€ unidad
Tartar de atún Balfegó con mezcla de sojas y regaña de algas 16€ unidad
Carpaccio de gamba roja de Tarragona 14€ unidad
Segundos
Meloso de cordero con reducción a la mostaza antigua y menta 18€ unidad
Paletilla de cabrito con reducción a la mostaza antigua 30€ unidad
Pata de pato confitada con reducción de su propio rustido 21€ unidad
Bandeja de 6 canelones de pato con bechamel de trufa y P.X. 26€
Bandeja de 6 canelones de Navidad 15€
Postre
Panettone de frutas 20€ unidad
Todos los productos utilizados en la realización de este menú son frescos,
las verduras de temporada de nuestro propio huerto.
