ENTRANTESCanelón frío de marisco con romesco y vinagreta de ceps — 16€Foie a la sal con reducción de ratafía y aceite de vainilla — 19€Tartar de atún Fuentes con mezcla de sojas y pan de carasatu — 19€Carpaccio de gamba roja de Tarragona — 16€Carpaccio de cigala con cordón de cebolla y vinagreta cítrica — 19€ SEGUNDOSMeloso de cordero con reducción a la mostaza antigua y menta — 18€Carrilleras de ternera estofadas con patatas al romero — 16€Bandeja (6 canalons) de pato con bechamel de trufa y P.X. — 21€Bandeja (6 canalons) de pollo Pota Blava con bechamel de trufa y P.X. — 21€

Todos los productos utilizados en la realización de este menú son frescos,las verduras de temporada son de nuestro propio huerto.